黄桂柿子饼-西安--临潼区美食特产网--山海之味特产网

特产种类：美食-小吃

特产属地：黄桂柿子饼是陕西省西安市临潼区的地方特色风味小吃，是由火晶柿子制作而成。

黄桂柿子饼是用临潼火晶柿子为主料制做的，它的制法是十分的简单：选色泽鲜红的软化的火晶柿子，将其剥皮去蒂，直接倒入面粉里，搅成稠糊，调和均匀，揉成软面团。另取少量面粉，加入黄桂、玫瑰、青红丝、猪板油、核桃仁、白糖等揉搓成馅，然后取出一两左右的面团托在手中拍平，包入馅料，双手旋转封口，成圆球形，放入油鏊烙烤，待底面色变黄时，压成扁圆形，随即翻过再加菜子油，烙至火色均匀即熟。这种黄桂柿子饼两面金黄，饼心绵软香甜，馅料色彩绚丽，桂花芳香扑鼻。

(责任编辑：山海之味)

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