岐山醋－宝鸡--岐山县美食特产网--山海之味特产网

特产名称：岐山醋

特产种类：食材/调味品

特产属地：岐山醋是陕西省宝鸡市岐山县的地方特产之一。

“香醋是岐山县的特产，具有浓厚的岐山地方风味，酸香适宜，酸气纯正，入口绵酸，后味酸香，味净酸长，提调各味，独具特色。关于醋的起源，历史记载很早。相传周文王灭商时为笼络人心，当时的王室就以醋、臊子等为原料做成臊子面犒劳三军将士。

“ 武王灭商后，姜子牙拜相封神时，出于对醋的偏爱，将醋坛神这个神位留给自已，在西岐民间成为美谈。岐山臊子面、擀面皮以“酸、辣、香”的味道走遍神州大地，尤以“酸出头”作为基本特点，追根溯源都与醋有关。

(责任编辑：山海之味)

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