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岐山擀面皮-宝鸡

时间:2020-10-26 10:32点击:
“岐山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。
岐山擀面皮
 
特产名称:岐山擀面皮
特产种类:美食
特产属地:岐山擀面皮是陕西宝鸡岐山县的地方特产之一。
 
岐山擀面皮
 
       “岐山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。
 
岐山擀面皮
 
       岐山擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点,是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。
(责任编辑:山海之味)
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