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    进贤酒糟鱼－江西南昌

    时间:2021-02-25 16:53点击: 次
    酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。
    进贤酒糟鱼－江西南昌
     
    特产名称：进贤酒糟鱼
    特产种类：美食
    特产属地：进贤酒糟鱼是江西省南昌市进贤县的地方产品之一。
     
    进贤酒糟鱼－江西南昌
     
           酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。
     
    进贤酒糟鱼－江西南昌
     
           关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来。
    (责任编辑：山海之味)
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