湖口豆豉－江西九江--湖口县美食特产网--山海之味美食特产网

特产种类：美食-食材-其他-调味品

特产属地：湖口豆豉是江西省九江市湖口县的地方产品之一。

“豆豉”是一种传统的大豆制品，它不仅是很好的菜肴佐料，而且还有许多药用价值。明代李时珍《本草纲目》认为：“黑豆性平，作豉则温，既经蒸煮，故能升能散，得葱则发汗，得盐则止吐，得酒则治风，得韭则治痢，得蒜则治血，炒熟则又能止汗，亦麻黄根节之义也。”

“湖口豆豉”分甜豆豉、汁豆豉、五香豆豉三种，其中五香豆豉最为人们喜爱。它以上等黑豆为原料，并用清澈见底的鄱阳湖水洗去黑豆霉衣，加上传统的制作工艺，使其色、香、味俱佳。它是餐厅、家庭必备的调味品之一。

(责任编辑：山海之味)

湖口豆豉－江西九江