星甸烤鸭－南京--浦口区美食特产网--山海之味特产网

特产名称：星甸烤鸭

特产种类：美食

特产属地：星甸烤鸭是江苏省南京市浦口区的地方特产之一。

星甸镇素来为回民聚居之地，从事饮食业是回民的主要谋生手段。自清代中期以来，星甸的回民制作的熟食就很有名，其中，尤其以清真烤鸭别具特色，成为流传至今清真特色食品之一。

清真烤鸭的特色是嫩、香、鲜。荸荠色的皮肉，特有的松子香味；嫩皮油肉，皮肉既不紧贴在一起，又不脱离开来；切时刀刀见油，装盘加卤；松香飘溢，渗入肺腑，令人食欲大增。因此，清真烤鸭看起来油润，吃起来细嫩，入口不要多作咀嚼，即能下咽。

(责任编辑：山海之味)

星甸烤鸭－南京