小煮面－南京--六合区美食特产网--山海之味特产网

特产名称：小煮面

特产种类：美食

特产属地：小煮面是江苏省南京市六合区雄州街道的地方特色菜品之一。

小煮面是南京的风味小吃，属金陵小吃，俗称大碗皮肚面，特点是不放酱油、材料多，用多种菜来做搭配。

南京小煮面俗称大碗皮肚面，因为皮肚为必不可少材料之一，其汤料充足，类似于杂烩，煮的时候加入自制荤油，材料少说也有10种东西，青菜、木耳、皮肚、猪肝、西红柿、鹌鹑蛋、香肠、肉丝……一锅烩，碗大，汤多面少。配上特制的辣椒油和油渣，味美鲜香。

(责任编辑：山海之味)

小煮面－南京