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巫山翡翠凉粉-重庆
时间:
2021-03-05 14:01
点击:
次
翡翠凉粉也称为臭叶子凉粉,因颜色翠绿、清香滑嫩得名。制作方法:将“臭黄荆”的叶子盛于器皿中,用沸水淋在叶子上,再用棍子搅拌成墨绿色汁液
特产名称:
巫山翡翠凉粉
特产种类:
美食
特产属地:巫山翡翠凉粉是
重庆
市
巫山县
的地方产品之一。
翡翠凉粉也称为臭叶子凉粉,因颜色翠绿、清香滑嫩得名。制作方法:将“臭黄荆”的叶子盛于器皿中,用沸水淋在叶子上,再用棍子搅拌成墨绿色汁液;接着用筲箕过滤掉碎渣,再用纱布过滤一遍,最后用纯草木灰做的卤水点卤,再轻轻地搅拌均匀,等凉透后拌作料即可食用。
(责任编辑:山海之味)
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