合阳三池刀削面－陕西省渭南市--合阳县美食特产网--山海之味美食特产网

特产种类：美食

特产属地：合阳三池刀削面是西北地区陕西省渭南市合阳县的地方产品之一。

徐水之阳的三池村因削面而出名。三池削面与山西削面不同，原料选用荞面而不是麦面；削面的刀用平刀，削出的面条长、薄厚均匀，而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼；盛面不用碗而用平盘。三池削面可按食者的不同要求削出宽窄薄厚各有差异的不同品种。入锅煮熟装盘，调上油辣子酸醋，撒一撮葱花。入口光滑筋道，口感极佳。

(责任编辑：山海之味)

合阳三池刀削面－陕西省渭南市