宜君窝窝面－陕西省铜川市--宜君县美食特产网--山海之味美食特产网

特产种类：美食

特产属地：宜君窝窝面是西北地区陕西省铜川市宜君县的地方产品之一。

宜君窝窝面是陕西省铜川市宜君县的特色小吃。成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。始于清道光年间，距今已有100多年的历史。耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。

制作方法：鸡蛋和面，擀平，切成筷子粗细的条，再切成方丁。面丁在干面中拌匀，用筷子将面丁一个个戳成园窝形。汤锅从旺火上，加清水烧开，将窝窝面下锅煮熟捞出备用。肉末油锅中煽炒，加入鸡汤和葱、姜末、盐、调料适量，然后加入窝窝面，上笼蒸透取出，加入蘑菇汤或鸡汤，再撒上核桃仁、蛋饼丝、蒜苗或葱丝，最后滴香油即成。

(责任编辑：山海之味)

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宜君窝窝面－陕西省铜川市