豆花泡馍－宝鸡--凤翔县美食特产网--山海之味特产网

特产种类：美食

特产属地：豆花泡馍是陕西省宝鸡市凤翔县的地方特色美食之一。

陕西凤翔的豆花泡馍，是关中西部一带很有名气的早点。豆花泡馍配料是豆腐脑（在凤翔也叫豆花）、豆浆、馍（锅盔片）、咸菜、食盐（量要适当），宝鸡凤翔那边的辣椒油。

豆花泡馍中的馍俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。这种豆花吃到嘴里，是一种滑溜清爽的感觉。再加上红红的油泼辣子和用上好的面烙好的、切得又薄又宽的锅盔馍，色香味俱全。同时，吃这种食品，既能增加蛋白质，又十分有利于胃的消化。

(责任编辑：山海之味)

热门标签:

豆花泡馍－宝鸡