蒿子面-中卫--沙坡头区美食特产网--山海之味特产网

特产名称：蒿子面

特产种类：美食－地方菜

特产属地：蒿子面是宁夏回族自治区中卫市地区的经典美食之一。

如果逢正月旅行，到中卫后一定要吃一碗蒿子面。好客的中卫人会给你介绍，正月初七为“人日”，据说这天人们的灵魂要出窍，必须吃长寿面以牵魂，所以又称“长命面”。

随着中卫旅游业的不断兴旺，蒿子面已成为这座城市长久不变的名小吃。在制作蒿子面的过程中，和面时要掺上适量的用野生植物沙蒿子儿磨成的“蒿面子”，是团压的很薄很薄，切成的面条又细又长，煮好的面条吃到嘴里柔韧爽滑、香劲可口，用羊肉臊子调起来食用更是别有风味。

(责任编辑：山海之味)

蒿子面-中卫