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    熏鸡－石家庄

    时间:2020-10-15 14:39点击: 次
    栾城区的鸡多为卤煮鸡，而熏鸡很少。李洛怀系祁州人，其父李德胜于清末迁居栾城，以熏鸡为业。
    熏鸡
     
    特产名称：熏鸡
    特产种类：美食
    特产属地：熏鸡是河北省石家庄市栾城区的地方特产之一。
     
    熏鸡
     
           栾城区的鸡多为卤煮鸡，而熏鸡很少。李洛怀系祁州人，其父李德胜于清末迁居栾城，以熏鸡为业。李德胜过世后由李洛怀接替。李家鸡选料精细，杀后将白条鸡用清水漂洗干净，放入“八宝汤“中煮熟，而后捞出用锯末熏干。熏出的鸡色深红微黄发壳，别有风味，食用时一撕就开。尤其熏出的小雏鸡，肉味鲜美，骨肉俱酥。解放后李洛怀过世，其子改行，其业遂不传。
    (责任编辑：山海之味)
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