鸳鸯桃花虾是仿膳技艺中的一道名菜，不仅味道鲜美，更是一件精雕细刻的工艺品。选用大海里产的明虾，糅合蛋清和油，做成百搭的虾泥，再将虾泥捏制成鸳鸯的形状，再搭上胡萝卜丝、彩椒丝、黄瓜丝、黑芝麻等等，将其变成一只只灵气活现的五彩鸳鸯。 (责任编辑：山海之味)