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清徐罐渣-山西太原
时间:
2021-02-09 23:46
点击:
次
徐沟罐渣是清徐县徐沟镇特有的地方小吃。罐渣以荞面制成,色灰如瓷,呈半透明状,不粘不连,软而坚韧,富有弹性。
特产名称:
清徐罐渣
特产种类:
美食
特产属地:清徐罐渣是
山西
省
太原
市
清徐县
的地方产品之一。
徐沟罐渣是清徐县徐沟镇特有的地方小吃。罐渣以荞面制成,色灰如瓷,呈半透明状,不粘不连,软而坚韧,富有弹性。佐以醋、蒜汁食之,既可冷食,也可热炒。徐沟罐渣分红、白两种。红罐渣用鲜猪血与面制成;白罐渣不用猪血,故呈灰白色。清徐罐渣中以徐沟灌肠最为著名。
(责任编辑:山海之味)
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