黄陂炸藕夹－湖北武汉--黄陂区美食特产网--山海之味美食特产网

特产种类：美食

特产属地：黄陂炸藕夹是湖北省武汉市黄陂区的地方产品之一。

炸藕夹是湖北一带的地方传统名小吃，属于鄂菜系。湖北逢年节或喜庆日，鄂菜丸子、藕夹、糍粑鱼三大主角当家，别的菜或有所剩，藕夹绝对风卷残云一扫光。藕夹，传统鄂地风味，久负盛名。

藕有气孔，7孔、9孔或11孔，藉此人们附会吃藕开心窍，爱吃藕的人“心比比干多一窍”，聪明。藕夹的发明，民间即基于此。某厨师之子性憨，喜荤厌素，连藕也不吃，厨师就在两片藕里夹肉，外糊以面浆，油锅里炸得酥黄亮眼，儿子百吃不厌，后来果然聪慧过人，读书上进，中秀才。这样，藕夹在四乡八镇传开了。

(责任编辑：山海之味)

黄陂炸藕夹－湖北武汉