仁化益母草煎蛋－韶关--仁化县美食特产网--山海之味特产网

特产种类：美食

特产属地：仁化益母草煎蛋是广东省韶关市仁化县的地方特产之一。

益母草即红花艾草，具有补气行血，妇女月经不调、痛经常用益母草煎蛋食之，由于味道独特非凡，农妇常作家常菜而流传至今。

鲜益母草煎鸡蛋是广东韶关传统的特色名菜，属于粤菜系。由益母草200克，鸡蛋2只制作而成。把益母草去掉根部洗净切碎，倒入锅中翻炒至8成熟。鸡蛋打散，倒入炒过的益母草，加入适量盐、白砂糖搅拌均匀。把混合好的蛋液倒入锅中，煎至金黄色熟透即可。

(责任编辑：山海之味)

仁化益母草煎蛋－韶关