鹤山茶山水浸鸡－广东省江门市--鹤山市美食特产网--山海之味美食特产网

特产种类：美食

特产属地：鹤山茶山水浸鸡是华南地区广东省江门市鹤山市的地方特产之一。

鹤山茶山水浸鸡－广东省江门市

“茶山水浸鸡”一锅清汤放上几块树根（当地人叫“树仔头”），熟透的鸡肉香气扑鼻。鸡肉在汤里烧来烧去还是那样鲜嫩，一点也不老火，鸡肉烧不老的秘方在汤水中的“树仔头”，这是茶山特有的药材“五爪金龙”，在汤水中加进这些药材，不仅风味独特，而且鸡肉也烧不老。鸡肉好吃，除了会选择鸡种，关键的还是烹饪技术，而“五爪金龙”药材是他们的“镇山”之宝。

(责任编辑：山海之味)

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