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    帽峰山烧鸡－广州

    时间:2020-09-30 16:40点击: 次
    选用当地农民放养的走地鸡为原料，配以玉桂、五香、八角等十多种药材泡浸，将腌制好的鸡吊在泥炉里，分别用荔枝、松枝、芭蕉叶来烤，香味各异，鸡身的皮被烧得焦红香脆，肉多
    帽峰山烧鸡
     
    特产名称：帽峰山烧鸡
    特产种类：美食
    特产属地：帽峰山烧鸡是广东省广州市白云区的特色美食之一。
     
    帽峰山烧鸡
     
           帽峰山烧鸡是选用当地农民放养的走地鸡为原料，配以玉桂、五香、八角等十多种药材泡浸，将腌制好的鸡吊在泥炉里，分别用荔枝、松枝、芭蕉叶来烤，香味各异，鸡身的皮被烧得焦红香脆，肉多汁而嫩滑。由于鸡本身包含的油分不同，又可以做成“干烧鸡”和“湿烧鸡”两种。
    (责任编辑：山海之味)
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