柴桑桂花茶饼-江西九江--柴桑区美食特产网--山海之味美食特产网

特产种类：美食

特产属地：柴桑桂花茶饼是江西省九江市柴桑区的地方产品之一。

桂花茶饼，是以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、绵白糖等为源料，经制皮、拌馅、成形、焙烘、复烘精制而成。其色泽金黄，圆形，直径约5厘米，厚约2厘米，中间鼓起；其皮薄如纸，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美，入口松爽的特点，为茶食细点。现为江西省四大传统糕点之一。采用传统配方；它选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料。采用传统工艺和现代技术研制而成。其特点：小而精、薄而脆、酥而甜、香而美，选用鄱阳湖畔的黑芝麻，采用传统工艺，结合现代烘培技术，全手工精制而成。

(责任编辑：山海之味)

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柴桑桂花茶饼-江西九江