怀远河溜小豆饼－安徽省蚌埠市--怀远县美食特产网--山海之味美食特产网

特产种类：美食

特产属地：怀远河溜小豆饼是华东地区安徽省蚌埠市怀远县的地方特产之一。

“加工技术是清光绪年间一左姓女子带至河溜，迄今已有一百余年历史。百年来，河溜小豆饼以其色、香、味、形俱佳成为地方特色食品，并被人们作为礼物辗转送到上海、南京、合肥、淮南、蚌埠等地。河溜小豆饼选颗粒饱满、粒实均匀、光亮的优质绿豆为原料，用小石磨将豆瓣磨成糊状，以特制的工具将绿豆糊滴在温度适宜的平锅上烙熟，厚薄均匀，色泽淡黄，味美清香的河溜小豆饼便出炉了。河溜小豆饼因吃法不同风味各异。有青菜炒豆饼，牛、羊肉炒豆饼，糖醋豆饼，豆饼汤等多种。

(责任编辑：山海之味)

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