松茸又名松口蘑，隶属担子菌亚门口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。全世界尚都不能人工培植，只野生于寒温带海拔3500米以上的高山林地。
研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。松茸的全球产业规模接近600亿美元，主要消费国是欧洲和日本。
