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北京酥糖
时间:
2020-08-15 16:11
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北京酥糖是中国的三大名糖之一(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖),其中以红虾酥糖最为上乘的佳品。酥糖,在中国有着悠久历史的传统糖食,而北京的酥糖一向享有盛名。
北京酥糖是
中国
的三大名糖之一(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖),其中以红虾酥糖最为上乘的佳品。酥糖,在中国有着悠久历史的传统糖食,而北京的酥糖一向享有盛名。
在解放前,
北京
的一些店铺、作坊使用刻有小孩的形状,制作铜模加工出酥糖,由此北京人通常又叫它为“小孩酥”。解放后,几十家私人作坊一起合并加入了北京第一食品厂,“小孩酥”也成了这个食品厂的著名产品。1963年,他们在此基础上,研制成功了“红虾酥糖”,而且很快成为出口产品,并且畅销于整个国际市场。
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(责任编辑:山海之味)
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