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在日本岩手县县这个地方，最具特色的美食就是一种叫一口荞麦面的面食，它是与盛冈冷面齐名的盛冈名菜。一口荞麦面的吃法非常的独特，一碗里的面条，就只有一口那么点，吃的时候，会有一个服务员站在食客的背后，当食客吃完一碗的时候，服务员会马上就扬声将又一口面投进碗内，一口一口的吃下去，最后计算食用过的碗数，来确定吃下面条的数量。

当食客吃满的时候，则只需要将碗盖盖上，若是碗里有面的时候，盖碗盖则属不合规的。这一吃法是过去因用荞麦面招待众多的来客时而形成的，是岩手县当地独特的方式，十分新奇有趣。

(责任编辑：山海之味)

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一口荞麦面（Wankosoba）